هل البدانة أفضل في تربية الدجاج اللاحم؟

للإجابة على هذه الأسئلة، أجرى De Heus وجامعة Wageningen مشروع بحث علمي فريد وشامل في بداية عام 2019. وكان الهدف هو دراسة التأثير والتفاعل بين حالة الامهات اللاحم/منحنى النمو والتغذية على كل من أداء الامهات والتأثير على نوعية الكتكوت عمر يوم . وقد قسم البحث إلى قسمين. تناول الجزء الأول تأثير وزن الامهات وتكوين الجسم وتأثيرهما على جودة الكتاكيت بعمر يوم واحد. أما الجزء الثاني، والذي سيختتم عام 2023، فسيقدم إجابات على بعض الأسئلة التي تركت مفتوحة في الجزء الأول.

ما يجعل هذا المشروع البحثي مع Wageningen فريدًا من نوعه هو أنه يتضمن العلاقة بين تغذية أمهات الدجاج اللاحم وجودة الكتاكيت التي يبلغ عمرها يومًا واحدًا. بالإضافة إلى ذلك، فهو يدرس دورة الحياة الكاملة للامهات، بدءًا من اليوم الأول للتربية وحتى عمر 60 أسبوعًا للامهات. سيؤدي هذا إلى مزيد من الأفكار حول العلاقة بين  دجاج الامهات والتغذية وجودة الكتاكيت. بهذه الطريقة، لا يمكننا تحسين كفاءة إنتاج أمهات الدجاج اللاحم فحسب، بل يمكننا أيضًا تحسين كفاءة إنتاج صيصان الدجاج اللاحم التجاري

في التجربة الأولى، اتبع المربون إما منحنى النمو القياسي، وفقًا لما نصحت به شركة التربية (Aviagen)، أو تم تربيتهم بنسبة 15٪ فوق منحنى النمو القياسي هذا. علاوة على ذلك، في كلا العلاجين الرئيسيين، تم تقسيم الامهات إلى 4 مجموعات وتم تغذيتهم على علائق بنسب مختلفة من الطاقة/البروتين. هذا سمح لنا بالتحقيق في التأثيرات الغذائية المحتملة. واختلفت هذه الأنظمة الغذائية في مستويات الطاقة؛ 96%، 100%، 104%، و108% من AME الموصى بها بينما بقي البروتين والأحماض الأمينية الأساسية SID لكل كيلوغرام من العلف كما هو. يتم تغذية الأعلاف المختلفة طوال فترة التربية وكذلك مرحلة الإنتاج. تمت زيادة نسبة الطاقة الغذائية إلى البروتين عن طريق استبدال قشر الشوفان المطحون جيدًا والسليلوز بزيت الصويا وشحم الخنزير ونشا الذرة. ومن خلال القيام بذلك، ظلت نسبة الدهون الخام والنشا مماثلة في جميع الأنظمة الغذائية وفي كل مرحلة من مراحل التغذية.

تم تغذية جميع الأنظمة الغذائية على شكل هريس، وتم تغذية الطيور ببرنامج تغذية قياسي من خمس مراحل. خلال الأسبوعين الأولين من العمر، يتم تغذية العلف حسب الرغبة. بعد الأسبوع الثاني من العمر، اتبع االامهات، اللاتي يتبعون منحنى النمو القياسي، توصيات الامهات فيما يتعلق بوزن الجسم. تم تغذية الامهات اللاتي يتبعون منحنى نمو مرتفع للحصول على وزن جسم أعلى بنسبة 15٪. بالنسبة لجميع المعالجات، تم تعديل بدل التغذية اليومي كل أسبوع بناءً على حسابات منحنى النمو المحقق والمرغوب.

نظرًا لأن استهلاك العلف المتوقع كان مختلفًا اعتمادًا على منحنى النمو الذي تم اتباعه: في جميع المراحل، من التربية حتى النهاية، استهلكت الامهات اللاتي تتبع منحنى النمو الأعلى بنسبة 15٪، المزيد من العلف يوميًا. ومع ذلك، كان استهلاك العلف متساويا ضمن المعاملات المعنية. ومن أجل تحقيق اكتساب الزوج خلال التجربة، انخفضت كمية العلف المقدمة يوميًا مع زيادة نسب الطاقة إلى البروتين.

فكرة أخرى هي أن تكوين الجسم للامهات يتأثر بوزن الجسم وتكوين العلف. توضح النتائج أن كتلة البروتين في الجسم تعتمد بشكل رئيسي على وزن جسم الامهات، في حين يبدو أن الاستراتيجية الغذائية لها تأثير أقل. ومع ذلك، عند عمر أسبوعين، لوحظ اختلاف في تكوين الجسم لدى الامهات الذين يعتمدون على النظام الغذائي الذي يتم تغذيته. عند إطعام فراخ الدجاج بنظام غذائي منخفض الطاقة، كانت كتلة الدهون والبروتين في الجسم أقل مقارنة بالفراخ التي تم تغذيتها بنظام غذائي عالي الطاقة. في الأعمار اللاحقة، كان لدى الامهات منحنى النمو المرتفع (EGC) بشكل عام نسبة أعلى من الدهون وكتلة البروتين في الجسم مقارنةً بالامهات منحنى النمو القياسي (SGC). يبدو أن النظام الغذائي له تأثير أكبر على دهون الجسم: عندما تم تغذية الامهات من نفس وزن الجسم بعلف يحتوي على نسبة عالية من البروتين والطاقة، زادت الدهون في الجسم (باستثناء بعض الأعمار).

علاوة على ذلك، تم التأكد من أن تركيبة جسم الأمهات لها تأثير على وزن بيضة الفقس وكذلك على تركيبة البيض. لن تتناول هذه المقالة مزيدًا من التفاصيل حول التأثير والعلاقة بين تكوين الجسم والأداء الإنتاجي.

نتيجة أخرى مثيرة للاهتمام هي أن الامهات الأثقل وزنا أصبحوا ناضجين جنسيا في وقت أبكر من الامهات الأخف وزنا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاستراتيجية الغذائية لها تأثير مباشر على النضج الجنسي. انظر الجدول أدناه، المعدل من Heijmans et al. 2021:

التوصيات

بناءً على نتائج هذا الجزء الأول من الدراسة، فمن الواضح أن تكوين الجسم لامهات اللاحم يرتبط بالفعل بنسبة الطاقة إلى البروتين في العلف وكمية العلف المستهلكة. كما تؤكد الدراسة أن الصفات الإنجابية تتأثر بوزن الامهات. وبناء على هذه النتائج، ينبغي تعديل الاستراتيجية الغذائية اعتمادا على منحنى النمو ووزن الامهات..